主料:
黄豆，
100克，
内酯，
2克
辅料:
水，
1000ml，
生抽，
2小勺，
香油，
1小勺，
紫菜，
少许，
葱花，
少许榨菜碎，少许豆腐花的做法步骤
1.黄豆隔夜泡发，盖上保鲜膜放入冰箱保存。
2.将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入1000ml水盖上盖子，开启豆浆功能键制作豆浆。
3.再准备1个大碗，把打好的豆浆从过滤网中往下倒，过滤掉豆渣。
4.准备1个小碗，碗中加入2克内酯用温水调开备用。
5.将化开的内酯水倒入碗中，再倒入豆浆，切记要从高处往下倒，这样可以让豆浆与内酯充分混合。接着用勺子撇去泡沫后盖上盖子放置半小时。注意不要用筷子搅动，以免影响浆体凝固。
6.调制汤料：碗中加入生抽、香油和紫菜碎，用热水冲成酱油汤。
7.接着把凝固成形的豆花一勺一勺的盛入碗中，再加些切好的葱花和榨菜碎就可以开吃了。
8.成品图
TAGS：
热菜 早餐 其他菜系 黄豆
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